江蘇甘蔗制糖設(shè)備供應(yīng)信賴推薦「竇谷糖機(jī)械」
2021-12-07
此外，如果糖包堆放太高，壓力大，也會(huì)造成結(jié)塊。酸敗的原因是由于水分的存在和微生物作用。白砂糖發(fā)黃這是因?yàn)橛脕喠蛩徇€原漂白的砂糖，久藏后由于空氣的氧化而使砂糖變色發(fā)黃。為了防止砂糖在貯藏過程中發(fā)生變質(zhì)，對(duì)糖倉地址的選擇和糖倉的建筑應(yīng)有一定要求，而且應(yīng)有一套貯藏管理制度。
這個(gè)制糖生產(chǎn)是比較偏門的技術(shù)，簡(jiǎn)要介紹如下：
兩者由于原料不同，所以其處理步驟也有所不同，區(qū)別主要是在一，二工段部分。
分出的母液，即糖蜜還可第2次、第3次煮糖、分蜜。⑤原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進(jìn)行洗滌后，由離心機(jī)再次分離，并將晶粒洗凈，再加少量石灰乳并用硅藻土過濾；然后通過脫色得精糖液。
甜菜制糖過程為：甜菜洗凈經(jīng)切絲機(jī)切成角鐵形菜絲，連續(xù)進(jìn)入滲出器后隨熱水逆向?qū)α鳎共私z中的糖分和部分非糖擴(kuò)散水中，得滲出汁。除渣、計(jì)重后，用雙碳酸法清凈處理，得到清汁后的工序與甘蔗制糖基本相同。
落入機(jī)內(nèi)的甜菜在隨主軸轉(zhuǎn)動(dòng)的三槳蝸形板和慣性離心力作用下沿筒壁移動(dòng)而被固定在壁上的刀片切成菜絲。
切絲刀片有帶立刃和不帶立刃的波紋形刀，也有平板梳形刀。中國多采用帶立刃的波紋形刀。切出的菜絲為V形。菜絲應(yīng)厚度均勻，具有一定彈性和機(jī)械強(qiáng)度并有較大的表面積。菜絲群的透水性應(yīng)良好，以利于糖分提取。新鮮甜菜切出的菜絲長(zhǎng)度應(yīng)在8m/100g以上，碎片小于百分之5，不含聯(lián)片。
